34. おやつ

最近はコンビニでも見かけるようになったプロテインバー。

 

手軽にタンパク質を摂れるのがうれしい。

 

おやつにちょうどいい。

 

しかし、大半の商品が大豆を原料に作られているので物足りないかな。

 

物足りないと言ったのは、大豆は必須アミノ酸のメチオニンが少ないためプロテインスコアが56と低いからだ。

 

ヒトの筋肉や骨、内蔵、皮膚などのタンパク質を作っているアミノ酸は20種類あるが、必ず食事などで摂らなければいけない9種類のアミノ酸を必須アミノ酸という。

 

その９つのアミノ酸の全てをバランスよく含んでいるとプロテインスコアが100になる。

 

牛乳を原材料に作られているホエイプロテインはプロテインスコアが100だ。

 

通常、大豆プロテインはメチオニンを添加することでプロテインスコアを100になるように作られている。

 

しかし、コンビニで売ってるプロテインバーはどうなのか商品ラベルを見ただけでは分からない。

 

ちなみに、プロテインスコア100の食品は卵とシジミ。

 

毎日欠かさず摂りたい食品だ。